No. 3 · Overproof
Sputnik 110
110 Proof. Für Leute, die wissen, was sie tun.
Der Herzschnitt aus dem ersten Drittel des Laufs, unverdünnt abgefüllt. Vier Ansätze im Jahr, mehr gibt die Blase nicht her.
Die Schnitte sind bei diesem Glas alles. Vorlauf 1,2 Liter pro Ansatz. Mittellauf ab 78,4 °C, Schnitt bei 92,6 °C. Diese drei Zahlen stehen seit fünf Generationen fest, und sie sind der einzige Teil des Rezepts, den wir nie aufgeschrieben hätten, wenn wir es uns hätten aussuchen können.
Der Name kommt von Earl MacDougalls Nachbarn in Kreuzberg, der 1957 ins Glas geschaut und gesagt haben soll: Das Zeug geht hoch wie der Sputnik.
29,90 € · 0,5 l ·
32 % vol · 59.80 € / l
